Sin duda alguna muchas personas algunas ves en nuestras vidas hemos comido champiñones, pero, ¿sabes tu los beneficios y las propiedades nutricionales que este alimento aporta con su consumo? En este artículo te daremos una pequeña reseña informativa sobre este alimento.

champiñones

El champiñón cuyo nombre científico es ‘Agaricus bisporus’, es un tipo de hongo tipo basidiomiceto (Hongos comestibles, hongos alucinógenos, hongos tóxicos). Su origen y primer cultivo se dio en Francia entre los años 1600 a 1700. Este alimento esta compuesto en más de un 80% de agua, a diferencia de las plantas no necesita luz para crecer.

Quizás te interese leer:

Uvas: Conoce las vitaminas y minerales que aporta su consumo.

Chocolate amargo: ¿Cómo hacer en casa?, beneficios de su consumo.

Cebolla: Beneficios y propiedades nutricionales.

Beneficios de los champiñones

  • Un estudio realizado en Serbia demuestra que los champiñones están compuestos de la mayor parte de antioxidantes existentes, lo cual concluyo que es el alimento con mas propiedades anti-cancerígenas, anti-arrugas, anti-envejecimiento. Los antioxidantes presentes en los champiñones son: polifenoles, polisacáridos, carotenoides.
  • Ayudan a bajar de peso, esto se debe, a que es uno de los alimentos que más sacian y que menos calorías aportan, evitando así tener hambre y/o antojo a des-horas. Además es un alimento que por propiedades nutricionales puede sustituir la carne roja.
  • Reducen, evitan y ayudan a combatir la anemia, la anemia suele ser causada por falta de hierro, los champiñones son una excelente fuente de hierro.
  • Mejora la digestión, gracias a que con solo 4 champiñones aportara el 20% de fibra diaria necesaria por el cuerpo. Además es uno de los alimento que más proteína vegetal aporta.
  • Es un alimento rico en ácido pantoténico (Vitamina b5) se debe recordar que esta vitamina es necesaria y beneficiosa para regular y reducir el colesterol en sangre.

Vitaminas y minerales presentes en los champiñones

Vitaminas 

Riboflavina (B2): Participa en la producción de energía para las células.

Niacina (b3): Actúa en la asimilación y metabolismo en proteínas, carbohidratos y grasas.

Piridoxina (b6): Estimula la producción de glóbulos rojos.

Acido ascórbico (C): Mejora el sistema inmunológico.

Vitamina D: Participa en la entrega de calcio a los huesos y dientes.

Minerales

Calcio: Fortalece los huesos.

Selenio: Importante para el desarrollo, y la reproducción.

Potasio: Fundamental, para el optimo funcionamiento de las células.

Fósforo: Protege los huesos y dientes.

Sodio: Regula la presión arterial.

Magnesio: Mejora la función del sistema nervioso y muscular.

Zinc: Estimulan la producción de hormonas.

Propiedades nutricionales de los champiñones

Alimento Cada 100 gramos
Calorías 23
Proteína 3.3 g
Grasas 0.3 g
Carbohidratos 3.4 g
Azucares 1.9 g
Fibra 1.7 g
Colesterol 0 mg
Vitaminas Cada 100 gramos
Vitamina B1 0.07 mg
Riboflavina (B2) 0.23 mg
Niacina (B3) 4.14 mg
Piridoxina (B6) 0.09 mg
Folato (B9) 15.50 µg
Vitamina C 3.10 mg
Minerales Cada 100 gramos
Fósforo 191 mg
Magnesio 12 mg
Calcio 3.3 mg
Potasio 322 mg
Sodio 5.3 mg
Zinc 0.40 mg

Dejar una respuesta

Ingrese su comentario por favor
Por favor ingrese su nombre aquí